1、 将面粉放入碗中，用盐和胡椒调味。 加入啤酒，一次 1/2 次，搅拌以找出任何结块。 加入蛋黄，搅拌均匀。 面糊应该是浓奶油的稠度。

2、 在炒锅或深油炸锅中，将几英寸的油加热至 375 华氏度。冲洗并干燥所有要油炸的成分。 按所列顺序煎炸配料。 在配料上涂上面粉，抖掉多余的。 浸入面糊中，立即放入热油中。 不要把锅挤得太满。 煮至金黄：香草会很快煮熟，海鲜需要更长的时间。 从油中撇去任何松散的面糊。 用纸巾吸干水分。 放在一个大盘子上，用盐和胡椒调味，挤上一些柠檬角。 立即上菜。