1、 在一个大汤锅里，把盐水烧开。 去须贻贝。 搁置。

2、 在一个大煎锅中，用大火将黄油和橄榄油混合。 加入青葱和大蒜，煮 1 到 2 分钟至半透明。 不要棕色。 加入辣椒片，搅拌混合。

3、 加入保留的贻贝、蛤蜊、龙蒿、百里香和迷迭香，继续炒至香草开始变香。 用白葡萄酒去釉，用盐和胡椒调味。 盖上锅盖，继续用大火煮至贝类打开，大约 3 到 4 分钟。

4、 与此同时，在沸水中加入几汤匙盐和一滴橄榄油。 加入面，煮至有嚼劲。 流走。 从装有贝类的平底锅上取下盖子，丢弃迷迭香枝。 如有必要，品尝酱汁并调整调味料。 加入煮熟的面、切碎的欧芹、龙蒿和帕尔马干酪。 拌上酱汁和贝类，直到完全混合。 立即上菜。