导读 1、
将烤盘加热至高温。
2、
将一大锅水放
1、 将烤盘加热至高温。
2、 将一大锅水放在炉子上煮沸。 加盐,把通心粉煮到有嚼劲。
3、 将牛肝菌放入装有约 2 杯水的小锅中。 煮沸,小火慢炖,然后将液体减少一半,10 分钟。
4、 在面和牛肝菌工作时,将大约 1/4 杯特级初榨橄榄油倒入一个小碗中。 使用糕点刷在特级初榨橄榄油中涂抹波托贝罗,然后将它们放在热烤架上。 煮至变黑变软,7 到 8 分钟,转动一次。 取出并休息。
5、 用 2 汤匙特级初榨橄榄油加热一个大深平底锅,用中高温加热平底锅 2 圈。 加入香菇,煮几分钟,然后加入大蒜,再煮几分钟。 加酒,减少一分钟。 将波多贝罗切成两半,然后加入香菇中。 将迷迭香撒入锅中,然后转动以分发香草。 用盐和胡椒调味蘑菇。 拌入西红柿。 用漏勺从浸泡肉汤中取出牛肝菌并切碎。 将蘑菇搅拌成酱汁,然后加入几勺浸泡肉汤。 不要用最后一次:干蘑菇中的任何沙砾都会沉到锅底。 让味道再混合几分钟。
6、 沥干面并加入热锅。 在面上磨碎一些罗马诺,然后在面中加入几勺酱汁。 将面和酱汁搅拌均匀,然后转移到上菜盘或单独的碗中,再淋上剩余的酱汁。 把更多的奶酪放在餐桌上做浇头,把面包放在拖把上。 嗯!
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