1、 将酱油、辣椒酱、姜、红糖、梨、大蒜、2 汤匙芝麻油和 1/4 杯水倒入 6 夸脱速溶锅中搅拌均匀。 将排骨放在上面，并按照制造商的指南锁定盖子并准备烹饪。 设置为高压煮 25 分钟（参见库克的注释）。 压力烹饪周期完成后，按照制造商的快速释放指南，等待快速释放周期完成。 小心任何剩余的蒸汽并解锁并取下盖子。 使用漏勺，将肉转移到一个大碗中，然后盖上盖子放在一边。

2、 把锅放在高处炒 30 分钟，然后减少直到液体变稠和上釉，大约 15 分钟（大约剩下 1/2 杯酱汁）。 把锅关掉，把减少的酱汁转移到肉上，然后扔到外套上。

3、 同时，将大葱、黄瓜、米醋、gochugaru、芝麻、砂糖、1/4 茶匙盐和剩余的一汤匙芝麻油倒入一个中等大小的碗中，盖上盖子冷藏直至可以食用。

4、 对于烧焦的排骨（可选）：将烤箱架放在烤箱中尽可能高的位置，并将肉鸡预热至高温。 将上釉的肋骨转移到镶边烤盘内的架子上，烤至两面轻微烧焦，每边约 1 分钟。

5、 将排骨放在蒸米饭上，上面放上腌黄瓜、额外的葱和芝麻。