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高压锅虾藏红花烩饭

解祥雄
导读 1、 在 7 升高压锅中用中高温加热橄榄油。 加入洋葱、大蒜、茴香籽、1 茶匙盐和胡椒调味。 煮,偶

1、 在 7 升高压锅中用中高温加热橄榄油。 加入洋葱、大蒜、茴香籽、1 茶匙盐和胡椒调味。 煮,偶尔搅拌,直到蔬菜变软一点,大约 5 分钟。 加入米饭、番茄酱和藏红花,搅拌至谷物均匀着色。 加入苦艾酒和鸡汤。

2、 关闭压力锅盖并将压力调高(最多可能需要 10 分钟),然后根据需要降低热量,以保持压力均匀 3 分钟。 从火上移开并按下炊具的压力指示器杆,直到不再有蒸汽流出。

3、 小心地取下盖子——此时调味饭看起来有点酸。 加入虾,让调味饭静置,关火,直到虾呈淡粉色并煮熟,大约 2 分钟。 用额外的盐和胡椒调味,品尝。