1、 在一个沉重的平底锅里，把高汤和奶油混合，煮沸。 加入肉豆蔻和盐。 加入玉米粥和粗面粉，用小火煮约 20 到 30 分钟，经常搅拌，直到谷物变软。 把奶酪折叠起来。 立即服务或预订。

2、 为了鼓励玉米粥干净地从锅里出来，用中火煮。 用抹刀或木勺在平底锅的两侧擦干净玉米粥。 不要搅拌，而是等待几秒钟，直到一个大气泡开始形成并将玉米粥向上推。 立即倒入一个温暖的盘子里。

3、 玉米粥可以提前制作并重新加热：加入 1/4 到 1/2 杯水或高汤，盖上盘子，用微波炉或小火重新加热。 上菜前搅拌均匀。

4、 对于桌面玉米粥：放置 1 或 2 个干净、未经处理的肉块或砧板，或者在桌面上铺上羊皮纸或肉纸。 将热的玉米粥倒在客人面前的桌子上。 传递一碗酱汁和混合物。 每位客人都混合了他们的浇头，然后就在桌子上吃！