1、 将烤箱预热至华氏 350 度。在饼干片上轻轻涂上黄油，然后撒上面粉。

2、 在一个碗里，打蛋清，直到形成软峰。 轻轻拌入榛子、杏仁、糖、可可粉、1 汤匙面粉、香草和杏仁，直到所有成分均匀分布（不要将蛋白放气太多）。

3、 用勺子将一团团或一汤匙面糊堆在饼干片上，每个饼干之间留出大约 1 英寸的距离。 烘烤大约 30 分钟，或直到摸起来很硬。 如果你喜欢咀嚼的饼干，稍微烤一下。 从烤箱中取出饼干，将它们转移到金属架上，静置 1/2 小时，或直到冷却。