1、 将足够的橄榄油倒入一个又大又深又重的煎锅中，深度达到 3 英寸。 用中火加热油，直到油炸温度计显示 350 华氏度。

2、 在油加热的同时，将酪乳和面包屑分别放在不同的浅碗中。 分批工作，将蛤蜊和牡蛎浸入酪乳中，使其完全覆盖。 让多余的酪乳滴回碗中。 在面包屑中挖出蛤蜊和牡蛎。 将蛤蜊和牡蛎放在烤盘上，然后继续。

3、 油热后，分批炸蛤蜊和牡蛎，每批约3分钟。 使用漏勺，将炸好的海鲜转移到纸巾上沥干。

4、 立即在炸好的海鲜上撒上鲜榨柠檬和海盐。 与一碗热辣的马力拉或阿拉比亚塔酱一起食用。