1、 1. 在一个大的深平底锅中用中火加热橄榄油。 加入洋葱、胡萝卜和芹菜，煮至蔬菜稍微变软，5 分钟。 加入 1 杯水，用盐和胡椒调味，盖上锅盖煮至嫩，10 分钟。

2、 2. 同时，将鼠尾草、百里香和大蒜切碎。 将切碎的香草混合物和豆类搅拌成蔬菜。

3、 3. 根据包装说明烹制面。 5 分钟后，加入escarole 并继续煮，直到贝壳“有嚼劲”，再煮 1 到 2 分钟。 沥干，保留 1 1/2 杯面水。

4、 4. 在蔬菜中加入面和escarole，加入一些面水搅拌至奶油状和涂层。 加入 3/4 杯奶酪，加入更多盐和胡椒调味。 如果需要，可搭配磨碎的奶酪和一块番茄香蒜酱食用。

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