1、 在平底锅里，把一些水烧开，然后把火调小。 找一个能盖住锅顶的耐热搅拌碗，但不要把它一直沉下去。（自己动手做双锅！）

2、 将蛋黄放入搅拌碗中。 加入 1/4 杯糖，搅拌至蛋黄开始变白。 将搅拌碗与沸水一起放在平底锅上。 慢慢加入 1/2 杯马沙拉酒，搅拌均匀。 用文火煮沸，然后用橡皮刮刀刮碗。 煮至浓稠。 用塑料薄膜覆盖并冷藏至冷却。

3、 将马斯卡彭奶酪放入碗中，搅拌至光滑。 在另一个搅拌碗中，将鲜奶油和剩余的 4 汤匙糖混合，搅拌至不太硬。 在一碗生奶油中，加入软化的马斯卡彭奶酪和冷冻蛋黄混合物。 轻轻折叠混合物。 用塑料薄膜覆盖并冷藏 1 至 2 小时。

4、 将剩余的 1/4 杯马沙拉和香草加入浓缩咖啡中。 在一个 9 x 13 英寸的平底锅中将手指饼干单层排列。 用勺子将少量的浓缩咖啡混合物浇在每个手指饼干上（每个饼干保持在 1 汤匙以下，你会没事的）。 将三分之一的冷马斯卡彭混合物倒在上面，然后铺成一层。 撒上覆盆子，在一层薄薄的半甜巧克力上磨碎。 再重复这个过程两次。

5、 在食用前盖上盖子并冷藏几个小时。 这允许更多的水分软化饼干和整个混合物融合在一起。

6、 服务时，将帮助舀到单独的盘子上。

7、 库克的提示：提拉米苏的保质期不会超过 24 到 36 小时，因为所有东西最终都会开始分解并变得浓稠。