大家好，小咸来为大家解答以上问题。遵义有哪些特色小吃，遵义特色小吃，这个很多网友还不清楚，现在让我们一起来瞧瞧吧~！

解答：

1、 遵义的特色小吃有遵义豆腐脑面、大娄山香豆腐、正昌眉酥、遵义鸡蛋饼、雅西凉粉、遵义巴荒等。

2、 梅铮苏茂

3、 眉酥是用熟猪油、水、面粉和面团，反复折叠成面团，裹上红豆沙，揉成绳花边，用猛火炸制而成。成品为白色，表皮层次分明，形似飞蛾。所以，眉毛很脆。正昌镇师傅手艺高超，现场制作的眉酥在睢阳乡村文化旅游节上深受人们喜爱。

4、 遵义鸡蛋饼

5、 遵义鸡蛋饼已有多年历史。它是用鲜鸡蛋、白糖、香油精和面粉精制而成，烤制而成。呈金黄色，有光泽，质好味美，手指一按，即放回平盘，不腥不腻，嫩滑可口。

6、 遵义豆花面

7、 遵义豆花面是一种传统小吃，色香味俱全。软、滑、辣、香、特，是遵义人的独创。最初由佛教素食面条制成，于20世纪初问世。遵义豆花面以面条为主，烹调方法以煮为主，味道咸鲜。

8、 大楼山香豆腐

9、 桐梓大娄山香豆腐选用优质原料，独特制作工艺，秘制辣酱。这种技术早年在民间流传，经过“斗腐”改良后，做出了最好的口感。其主要特点是豆腐和辣酱的搭配比例，让豆腐的韧劲和辣酱中的辣味浑然一体，绵辣、麻辣、清香，回味无穷。

10、 亚西凉粉

11、 雅西凉粉是贵州遵义最具特色的夏季休闲小吃。老少皆宜。因遵义县雅溪镇而得名，是黔北凉粉的代表。它以优质豌豆为原料，经过浸泡、精磨、滤渣、蒸煮、冷却后，切成细条。看起来色泽淡黄，质地细腻。吃的时候可以放特制的油辣椒、酱、蒜水，别有风味。

12、 遵义巴荒

13、 原名黄糕，由大米、豆浆、糯米混合，用竹笋、竹叶包裹，蒸熟而成。饼呈暗黄色，润软，香甜可口，内嵌糯米粒，形似珍珠，玲珑剔透。巴荒是黄色的，这与添加的红糖有关。如果用白糖，那就是白的。

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