第一生活网

番茄、罗勒和朝鲜蓟烤披萨

盛成毓
导读 1、 用中高温加热烤盘,直到非常热,大约 4 分钟。 在撒了少许面粉的表面上,将面团擀成 7 x 14

1、 用中高温加热烤盘,直到非常热,大约 4 分钟。 在撒了少许面粉的表面上,将面团擀成 7 x 14 英寸的椭圆形。

2、 在面团的两面轻轻刷上橄榄油,然后放在热烤架上。 烤至轻微烧焦,面团开始膨胀,2 到 4 分钟。 翻转面团并在第二面烤至烧焦并煮熟,2 分钟。 从烤架上取出比萨并放在一边。

3、 在一个中等大小的搅拌碗中,将西红柿、罗勒、朝鲜蓟和刚好足以覆盖混合物的朝鲜蓟腌料混合。 轻轻搅拌并撒在比萨饼上。 在上面放上罗勒、帕尔马干酪,用盐和胡椒调味,品尝。 立即上菜。

4、 在一个小碗中,将酵母、温水、糖和橄榄油搅拌在一起。 静置约 3 分钟以完全溶解并激活酵母。

5、 在一个大的搅拌碗里,把面粉和盐搅拌在一起。

6、 用橡皮刮刀将酵母混合物逐渐混合到面粉中,直到完全混合并且面团几乎不能粘在一起。 把面团翻到一个干净的台面上,上面撒上面粉。

7、 用撒了面粉的手揉面团,直到面团变得光滑有弹性,大约 10 分钟。 表面应紧实柔滑,按压时略微弹回。 在一个大的搅拌碗里轻轻涂上橄榄油,然后把面团放进去。

8、 用保鲜膜紧紧盖住碗,放在温暖的地方发酵至两倍大,1 到 2 小时。

9、 翻倍后,将面团向下打孔并将其分成2等份。 轻轻揉捏每个1以形成均匀的球。 放在一边,用厨房毛巾或保鲜膜盖住,静置 30 分钟。