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奶酪培根派

蔡黛婷
导读 1、 将烤箱架放在烤箱并预热至 450 华氏度。 2、

1、 将烤箱架放在烤箱并预热至 450 华氏度。

2、 在撒了少许面粉的工作面上展开外壳。 用撒了面粉的指尖,密封面团中的任何眼泪。 在面团上轻轻地撒上面粉。 用底纸抬起,把面团翻成 9 英寸直径的陶瓷或玻璃馅饼盘。 撕掉剩下的纸。 将面团悬垂修剪至 3/4 英寸。 将悬垂部分折叠到下方并形成光滑的顶部边缘。 装饰性地压接边缘。 用叉子刺穿地壳的底部和侧面。 将外壳冷却至少 10 分钟。

3、 将外壳烘烤至顶部边缘呈深金色,底部呈浅金色,约 10 分钟。 放在一边冷却。

4、 将烤箱温度降低到 375 华氏度。

5、 在一个大的不粘锅中用中高温加热橄榄油。 加入培根煎至棕色和酥脆。 使用开槽勺子,转移到纸巾上沥干并冷却,将薄煎饼的水滴保留在煎锅中。

6、 将西葫芦、青葱和大蒜加入煎锅中。 用中火炒至西葫芦几乎不嫩,偶尔折腾,5 到 6 分钟。 稍微冷却西葫芦,大约 10 分钟。

7、 在一个中等大小的碗里,搅拌鸡蛋和奶油。 加入奶酪、罗勒、冷却的培根、芥末、盐、胡椒、肉豆蔻和冷却的西葫芦混合物。 搅拌混合。 将奶油蛋羹倒入冷却的馅饼皮中。

8、 烘烤乳蛋饼,直到两侧略微膨化并呈棕色,中心凝固,35 到 40 分钟。 在架子上冷却 20 到 30 分钟,然后趁热食用或完全冷却并在室温下食用。