1、 意式奶冻：在搅拌碗中，将明胶洒在 1/2 杯杏仁奶上。 让明胶软化，大约 10 分钟。 与此同时，在一个大平底锅中，用中火加热剩余的杏仁奶、浓奶油、漂白杏仁和糖。 搅拌混合物以溶解糖，同时将其煮沸。 从火上移开，盖上盖子，浸泡 15 分钟。 将杏仁滤出，然后将混合物放回平底锅中。 把平底锅放回炉子里，用文火炖。 在明胶混合物中搅拌，从火上移开，分成六个 6 盎司的小模子。 冷藏至凝固，至少 5 小时。

2、 樱桃果盘：当意式奶冻凝固时，将樱桃、樱桃蜜饯、糖、香醋和 1/2 杯水混合在平底锅中。 用大火煮沸，然后调至中高火继续煮沸，直到混合物变成糖浆状，大约 18 分钟。 从火中取出并冷却（冷却后会继续变稠）。 盖上盖子冷却，直到可以食用。 如果需要，将意式奶冻脱模。 将樱桃果盘放在上面或旁边。