1、 将鱼片和海鱼尾冲洗干净，然后拍干。 将鱼和海虾尾巴在两面撒上面粉。 在中等大小的不粘锅中用中火加热橄榄油。 将鱼和海虾加入锅中，每面煎约 2 或 3 分钟（翻转时注意不要弄碎鱼片）。 用盐和胡椒调味。 转移到 2 个餐盘并保温。

2、 在炒锅中，将澄清的黄油和欧芹一起用中火加热，直到非常热。

3、 上菜时，用切碎的黄瓜和刺山柑装饰鱼和海虾。 在每个盘子里，加入几滴伍斯特沙司、柠檬汁和番茄酱。 将黄油酱倒在鱼上，立即食用。