1、 在碗中搅拌玉米淀粉、酱油、料酒、辣椒粉和 1/8 汤匙盐。 加入鸡肉并搅拌。 在室温下放置至少 1 到 2 小时或冷藏过夜。

2、 在油炸锅中将油预热至 350 华氏度。

3、 将切块的赤褐色马铃薯浸泡在冷水中至少 15 分钟，然后沥干。 晾干，然后炸至金黄色。 搁置。

4、 将四季豆炸至稍微软化，表层皮肤稍微起泡。 搁置。

5、 将腌制好的鸡肉炸至金黄色。 搁置。

6、 在炒锅中用高火加热植物油，加入姜、大蒜、葱、干辣椒和花椒炒匀。 将热量调至中高并来回搅拌约 15 秒。

7、 加入鸡肉、土豆和四季豆，每次加入后将锅翻动几次。 一旦注入的油和芳香成分与鸡肉、土豆和豆类充分融合，撒上黑胡椒和白胡椒以及剩余的 1/8 汤匙盐。 转移到盘子里上桌。