1、 把糖和肉桂搅拌在一起，放在一边。

2、 将牛奶、盐和黄油与 1 夸脱的水混合在一个中等大小的平底锅中。 煮沸，然后迅速离火，加入面粉搅拌至光滑。 如果不立即油炸，请用保鲜膜覆盖并保存在冰箱中。

3、 将 2 英寸橄榄油倒入煎锅中，用中火加热，直到油炸温度计显示 375 华氏度。将面团擀成薄条并按自己喜欢的形状成型，然后分批小心煎炸。 在金黄色和膨化时转动 zeppole 一次，然后用纸巾吸干水分。 蘸上蜂蜜，再撒上肉桂糖。 放在盘子上，用柠檬皮装饰，立即食用。