导读 1、
将烤箱预热至 325 华氏度。
2、
把肉
1、 将烤箱预热至 325 华氏度。
2、 把肉拍干,撒上盐和胡椒粉,然后撒上面粉。
3、 分批,在一个大型荷兰烤箱中用中高温将油中的肉变成褐色。 把牛肉放在一边。
4、 将大蒜、芹菜根和洋葱加入牛肉汁中,用盐和胡椒调味。 煮至变软,5 到 7 分钟。 加入番茄酱并搅拌 1 分钟,然后加入高汤、葡萄酒、伍斯特郡、牛肉和香草包。 盖上盖子,在烤箱中煮至嫩,最多 2 小时。 冷却并储存以备餐。 在 325 华氏度的烤箱中重新加热直至起泡。
5、 芹菜 gremolata:将欧芹、芹菜、凤尾鱼和柠檬汁混合,搭配 EVOO。 与佩克立诺奶酪松散地混合。
6、 将盆栽牛肉盛在浅碗中,上面放着芹菜。 将捣碎或煮熟的小土豆或硬皮面包一起食用。
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