1、 将肋眼在烧烤腌料中腌制至少 6 小时，直至过夜。

2、 在烤箱中将披萨石或烤钢预热到 500 华氏度或与烤箱一样高的温度，然后再烘烤 1 小时。

3、 将马苏里拉奶酪铺在比萨饼皮的底部。 上面放上肋眼肉和尽可能多的葱。 烘烤至外壳呈金黄色，牛肉开始焦糖化并煮熟，8 到 10 分钟。

4、 把芝麻菜和一些辣椒油醋汁一起搅拌。

5、 将披萨从烤箱中取出，切成 6 块，在上面放上芝麻菜。 撒上芝麻即可食用。

6、 在立式搅拌机的碗中用面团钩将面粉和酵母混合。 加入 1 3/4 杯水（如有必要，保留 1/4 杯添加）并低速混合 1 分钟。 加入盐并继续混合 3 分钟，如果面团看起来干燥，则加入保留的水。

7、 让面团静置 10 分钟，然后再次以中低速混合，直到面团不再粘在碗的侧面，大约 2 分钟。 面团摸起来应该仍然很粘，但不要太湿和太粘，以至于不能保持形状。

8、 如果面团仍然太干，请慢慢加水，一次 1 汤匙。 如果太湿，用汤匙逐渐加入面粉，直到达到所需的稠度。 不要过度搅拌面团。

9、 将面团转移到撒了面粉的柜台上，然后开始轻轻地将面团滚成球。 使用锋利的刀，将 6 或 9 盎司的碎片切成紧密的球（6 盎司面团球用于 10 英寸的外皮，9 盎司面团球用于 12 英寸的外皮）。

10、 将面团球放在铺有橄榄油或烹饪喷雾的烤盘上，以防止它们粘在烤盘上。 用额外的橄榄油刷面团球。 用保鲜膜盖住面团球，在室温下静置 30 分钟。 然后将面团球放入冰箱，静置 24 小时。

11、 第二天，取出面团，在室温下静置 1 到 2 小时，然后再制作比萨饼。

12、 用手或用擀面杖推出面团，直到达到所需的形状。 将面包皮放在撒了面粉的比萨皮和顶部。