1、 对于拌饭和 naengmyeon：将洋葱、姜、大蒜、辣椒酱、辣椒酱、苹果醋、芝麻油、酱油、糖和大米糖浆放入一个中等大小的碗中，搅拌至混合。 冰箱内冷藏直到使用。

2、 将鸡蛋和足够的冷水加入小平底锅中，至少覆盖 1 英寸。 用中火煮至水沸腾，大约 8 分钟。 用漏勺将鸡蛋转移到冰浴中以停止烹饪过程。 去皮并垂直切成两半。 放在一边直到可以使用。

3、 将萝卜与 1 茶匙盐、1 茶匙糖和醋一起放入一个中等大小的碗中搅拌，直到每片都调味并涂上涂层。 如果某些萝卜比其他萝卜味道更苦，则添加更多醋和糖。 盖上盖子并冷藏直到可以使用。

4、 在一个小碗中用 1/2 杯水搅拌剩余的糖（这有助于梨不氧化和变褐色）。 加入梨并放在一边。

5、 把一大锅水烧开。 加入面条，按照包装说明烹制。 用过滤器将面条沥干，然后在流动的冷水浴中冲洗，用手指摩擦并在水中轻轻按摩。 沥干，然后再次冲洗，再重复 2 次以去除多余的淀粉。 沥干并放在过滤器中，直到可以使用。

6、 浇头：将面条、酱汁、鸡蛋、萝卜、梨、黄瓜、芝麻和 mul naengmyeon 的肉分成 4 个大汤碗，淋上香油。 立即上菜。