1、 甜辣椒蘸酱：在一个小碗里，混合甜辣椒酱、鱼露和酸橙汁。 混合好，放在一边。

2、 姜酱油：在另一个小碗里，混合香油、酱油、醋和姜。 混合好，放在一边。

3、 鲍鱼：用肉槌，将鲍鱼排捣成 1/8 英寸厚，然后切成 1/2 英寸长的条状。 在盘子上，将玉米淀粉与一小撮海盐和几粒白胡椒粉混合。 在炒锅中用中高温加热 1/2 英寸花生油。 油热后，将鲍鱼条捞出，必要时分批放入调味玉米淀粉中，然后在炒锅中快速煎 20 至 30 秒。 用漏勺取出，用纸巾吸干水分。 在一个小碗里，将 1/2 茶匙海盐和 1/2 茶匙白胡椒粉混合。 用盐和胡椒粉给炸鲍鱼调味。 将鲍鱼放在混合蔬菜的床上，上面点缀着柠檬角、葱和小碗两种蘸酱。