1、 将烤箱预热至 350 华氏度。

2、 将面粉、发酵粉、小苏打、肉桂和丁香放入装有桨叶附件的立式搅拌机的碗中。 加入蜂蜜和鸡蛋，以中低速打至混合。 这使面团非常粘。 您可以立即将其滚出或将其刮成球状，然后将其放入碗中，盖上茶巾，然后冷藏 2 小时或最多过夜。

3、 将巧克力和奶油混合在一个耐热碗中，放在（但不要接触）平底锅上，轻轻地煨水。 加热，偶尔用木勺搅拌，直到融化和光滑。 冷却至温热。 （要在微波炉中融化，将巧克力和奶油混合在碗中，然后在微波炉中加热约 30 秒。搅拌，然后重复。）

4、 将杏仁搅拌到巧克力中。

5、 同时，剪下 4 张足够大的羊皮纸以适合您的烤盘。 面团非常粘，即使在撒了面粉的表面也很难擀开。 用蔬菜喷雾轻轻喷洒 2 张羊皮纸。 将一半面团转移到 1 张喷洒过的羊皮纸上，并在上面放上第二张纸。 开始用手将面团摊开，然后尽可能将面团擀成长方形，大约 10 英寸乘 15 英寸。 它可以很容易地被推动和挤压成形。

6、 剥掉最上面的羊皮纸。 将一半巧克力混合物沿面团中心纵向铺成 3 或 4 英寸宽的带子，留下面团的上半部分和其余 3 边周围 1 英寸的边框裸露。 使用底部羊皮纸将面团的一侧纵向折叠在巧克力混合物上。 小心地剥开羊皮纸，用叉子将面团的边缘压在一起以密封。 将仍留在羊皮纸上的成型原木滑到烤盘上。

7、 用蔬菜喷雾轻轻喷洒剩下的 2 张羊皮纸，然后用剩下的一半面团和巧克力混合物重复成型和填充。 如果有空间，将原木滑到同一个烤盘上。 面团很软，最好在烘烤后才将其从羊皮纸上移开。

8、 烤20分钟。 完全冷却，然后切成 1/2 英寸的薄片。