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鲈鱼配柠檬和刺山柑酱

范达庆
导读 1、 将烤箱预热至 350 华氏度。 2、 用盐

1、 将烤箱预热至 350 华氏度。

2、 用盐和胡椒调味鲈鱼片。 在炒锅中,在高温下,先加入橄榄油和鱼片皮朝下,煎 3 分钟或直至金黄色。 把鱼翻过来再煮 4 分钟或直到煮熟。

3、 与此同时,准备面包丁。 融化2汤匙黄油。 和面包块一起搅拌,然后转移到烤盘上。 在烤箱中烘烤 4 分钟或直到颜色变脆和金黄。 转移到一个小碗里,放在一边。

4、 在另一个煎锅中,加热 2 汤匙黄油。 在高温下,将婴儿蔬菜炒至上釉。 分成2份,在盘子堆起。 保持温暖。

5、 将剩余的 2 盎司黄油加入鱼片中,然后在上面涂上黄油。 将鱼片和红辣椒放在蔬菜上。 在每个鱼片的顶部和周围撒上一半的面包块。 黄油,加入青葱,继续煮至黄油变成棕色。 用柠檬汁去釉,然后加入柠檬片、欧芹、细香葱、龙蒿、刺山柑和刺山柑浆果。 加热后,将一半倒在每个鱼片上和周围。 立即上菜。

6、 注意:如果没有鲈鱼,可以用任何坚硬的白鱼代替。