1、 将面放入一锅沸腾的盐水中，并立即搅拌以防止线粘在一起。 将面煮成“al dente”。

2、 将大蒜切成两半，沿着一个大碗的内部摩擦暴露的区域。 生大蒜的味道会覆盖在碗的内表面。 丢弃大蒜。 加入鲜榨柠檬汁，边搅拌边慢慢淋入特级初榨橄榄油。 搅拌直到成分乳化。 加入盐和帕玛森干酪。

3、 当面变得“有嚼劲”时，沥干并加入碗中。 将面与柠檬酱混合均匀。 在面盘上撒上帕尔马干酪、新鲜欧芹和柠檬皮。 立即上菜。