1、 将一个大碗装满水。 将半个柠檬挤入水中，加入柠檬。 修剪 1 个朝鲜蓟的茎。 从底部开始，将坚硬的外叶向后弯曲并从它们自然断裂的地方拉下。 使用蔬菜削皮器，从底部剥下深绿色的皮。 将朝鲜蓟纵向切成两半，然后舀出任何阻塞物。 加入柠檬水中。 用剩下的洋蓟重复。

2、 在一个沉重的大平底锅中用中火加热油，直到温度计显示 350 华氏度。沥干洋蓟并拍干。 分 2 批工作，将朝鲜蓟加入热油中，煮至变软呈金黄色，大约 8 到 10 分钟。 使用漏勺或钳子，将炸好的朝鲜蓟转移到纸巾内衬的盘子中沥干。 在洋蓟还温热的时候撒上盐即可食用。