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小牛肉扇贝配酒、蘑菇和绿橄榄

荆德建
导读 1、 将面水煮沸,然后煮面 8 分钟,使其在盐水中变得有嚼劲。 沥干备用。 保持温暖。

1、 将面水煮沸,然后煮面 8 分钟,使其在盐水中变得有嚼劲。 沥干备用。 保持温暖。

2、 用中到中高温预热一个大而重的平底锅。 加入 1 圈平底锅或 1 汤匙特级初榨橄榄油和培根或培根。 单独煮培根或培根 1 到 2 分钟,然后加入洋葱,再煮 2 到 3 分钟。 将蘑菇加入锅中,与洋葱一起煮 3 到 5 分钟。

3、 用盐和胡椒调味小牛肉条。 在用中高温预热的第二个煎锅中,加入 1 1/2 圈特级初榨橄榄油和 1 瓣捣碎的大蒜。 将一半的小牛肉快速煎炸,将小牛肉条的每一面都烤1 到2 分钟。 将煮熟的小牛肉条和大蒜转移到盘子上并重复。 将所有煮熟的条和大蒜加入洋葱和蘑菇中,然后将葡萄酒加入锅中,并提起所有滴水。 将酒煮沸以蒸发酒精约 2 至 3 分钟。 将橄榄和欧芹搅拌成小牛肉和蘑菇。 将小牛肉、蘑菇和绿橄榄放在热扁面条上,撒上少许特级初榨橄榄油、黄油和磨碎的奶酪。