1、 面包屑：在一个小碗里，将面包屑和 1/4 杯帕尔马干酪混合。 搁置。

2、 馅料：在一个大碗中，将 1/4 杯帕尔马干酪、马苏里拉奶酪、1/4 杯橄榄油、罗勒和大蒜混合在一起。 盐和胡椒调味。 将牛排横向切成两半，放在工作台上。 将混合物均匀地涂抹在牛排上。 把牛排卷起来，用烤肉串固定。

3、 在一个中等大小的平底锅中，用中火加热剩余的 1/4 杯油。 将牛排在面包屑混合物中滚动，直到涂层并加入煎锅。 把牛排煮到四面都变成褐色，大约 6 到 8 分钟。 在锅中加入马力拉酱。 把酱汁用文火炖，然后用木勺刮掉粘在锅底的棕色碎片。 煨，偶尔转动，中火10到15分钟。

4、 取出烤肉串，将牛排放在砧板上并切成薄片。 将牛排切片放在盘子上，搭配马力拉酱食用。