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春卷

丁以丽
导读 1、 准备馅料。 在炒锅中,用花生油分别炒每种蔬菜。 用盐和胡椒调味。 沥干并转移到搅拌碗中。 拌

1、 准备馅料。 在炒锅中,用花生油分别炒每种蔬菜。 用盐和胡椒调味。 沥干并转移到搅拌碗中。 拌入面条、蘑菇酱油、辣椒酱、香油和香菜。 用盐和胡椒调味。 放在一边完全冷却。 冷却后,将填充混合物与芳香混合物混合。 当准备好形成春卷时,挤出所有多余的液体。

2、 做春卷。 每个春卷包装纸放大约 1/2 杯准备好的馅料。 用蛋液滚动并密封边缘。 重复该过程,直到用完所有填充物。

3、 在一个深锅中,将约 4 杯花生油加热至 350 华氏度,分批炸至金黄色,约 2 至 3 分钟。 用纸巾吸干水分。 修剪末端并斜切。 淋上热芥末酱。 立即上菜。

4、 准备芳香混合物。 在食品加工机中,混合姜、大蒜、葱和红辣椒片。 打开机器,慢慢加入油并将混合物加工成泥。 将混合物炒 1 到 2 分钟。 用盐、胡椒和糖调味。 搁置。

5、 准备热芥末酱。 在一个碗里,混合除油以外的所有成分。 搅拌至充分混合。 慢慢加入花生油搅拌至乳化。 冷藏,盖上盖子直到需要。