1、 大司马鳀鱼汤：将大司马和 2 杯冷水加入中等大小的锅中。 浸泡直到 dasima 的大小增加一倍，水变成轻微的黄绿色，大约 30 分钟。 同时，取出并丢弃凤尾鱼的头部。 沿着刺将凤尾鱼分成两半以去除内脏； 丢弃内脏并将凤尾鱼放在一边。

2、 辣椒酱：把辣椒酱、糖、酱油、玉米糖浆和辣椒酱放在一个小碗里搅拌在一起，放在一边。

3、 对于普通的 tteok：用不粘的烹饪喷雾喷洒烤盘。 将宣纸包装纸浸泡在一大碗浅碗温水中，直到稍微弯曲但仍然僵硬，大约 15 秒，然后放在砧板上。 用另一个宣纸包装重复浸泡，然后直接放在第一个包装纸的顶部。 用第三个包装纸重复浸泡，然后放在堆叠的包装纸上。 推出任何气泡，让包装纸粘在一起。 （如果包装纸太湿太滑而无法滚动，请用纸巾轻拍以除去多余的水。）从最靠近您的纸叠边缘开始，将纸叠卷成远离您的紧密圆木。 将原木放在准备好的烤盘上，然后用剩余的宣纸包装纸重复制作 6 个原木。 将每根原木切成 3 等份，每份约 3 英寸长，总共产生 18 个 tteok。

4、 对于奶酪 tteok：用不粘烹饪喷雾喷洒烤盘。 将宣纸包装纸浸泡在一大碗浅碗温水中直至变软，大约 15 秒，然后放在砧板上。 在包装纸的下半部分放一片马苏里拉奶酪，从底部留出 1/2 英寸的空间。 将包装纸的两侧折叠在马苏里拉奶酪上，然后折叠底部翻盖并卷成紧密的圆木。 将原木放在准备好的烤盘上，然后用剩余的宣纸包装纸重复制作 4 个奶酪 tteok。

5、 将鳀鱼肉汤用中火煮沸，直到肉汤两侧开始起泡，1 到 2 分钟。 丢弃 dasima 方块，然后加入保留的凤尾鱼。 煮沸 5 分钟，然后用漏勺取出凤尾鱼并丢弃。 将 gochujang 酱加入肉汤中，煮沸，搅拌，直到混合均匀，酱汁稍微减少，大约 5 分钟。 加入洋葱和鱼饼（见库克的注释），煮至洋葱稍微变软，鱼饼变热，大约 2 分钟。 加入普通的 tteok 和奶酪 tteok，搅拌 1 到 2 分钟，将它们涂在酱汁中。 用葱绿和烤芝麻装饰。