1、 从螃蟹上取下主壳并丢弃。 去除灰色的鳃和柔软的内脏。 将身体切成两半，然后在每条腿之间切开。 用刀背或锤子敲碎腿和爪子，放在一边。

2、 在碗里混合番茄酱、辣椒酱、蚝油、酱油和罗望子酱； 用 1/4 杯水稀释它并放在一边。 在高温下将油倒入炒锅或大煎锅中。 加入葱、姜、大蒜、1/2 的智利和香菜，煮 1 分钟。 加入螃蟹，再炒一分钟。 倒入酱汁继续煮，经常搅拌，直到螃蟹吸收了酱汁，酱汁变稠，大约 5 分钟。

3、 放在盘子里，用剩下的智利和香菜装饰。 与大量餐巾纸一起食用！