大家好，小咸来为大家解答以上问题。梅州有哪些特色小吃，梅州特产，这个很多网友还不清楚，现在让我们一起来瞧瞧吧~！

解答：

1、 梅州的特色小吃有：大埔豆腐干、大埔牛肉干、鱼丸锅、盐水鸡、七层钗、山治汤、百侯煎饼、鸡颈板、酿茄子、算盘、簸箕钗、仙女钗、萝卜钗。

2、 大埔凉粉蛋糕

3、 大埔凉糕是广东梅州的传统名吃，已有800年历史。半透明凝固，仙草本色从棕色到茶棕色。含有大量胶质，有弹性，有天然仙草的味道，微碱性。吃的时候可以加白糖或者牛奶，爽滑可口，清凉解热。

4、 酿豆腐

5、 酿豆腐是客家人逢年过节招待亲朋好友的传统名菜。用新鲜豆腐、瘦猪肉、少量海黑色咸鱼或鸡蛋为原料。咸鱼去骨，炒香，剁碎猪肉，塞豆腐片，或文火蒸，即可食用。有的放在锅里煮到半红，叫红烧豆腐，有独特的客家风味。

6、 七层发夹

7、 七层钗是客家地区的传统小吃。以前，客家农村几乎家家户户都会在传统节日、节庆或庙会时制作七层簪。除了自己吃，它还被用来迎接客人和给朋友和亲戚送礼。

8、 三吉地汤

9、 山治汤是梅州的传统小吃，属于客家菜。是当地人根据自己当地的饮食习惯和对饮食文化的理解，充分利用当地的饮食资源创造形成的山珍海味。它已经有200多年的历史了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。