1、 在 6 至 8 夸脱的慢炖锅中搅拌 1/2 杯水、椰奶、咖喱酱、鱼露、生姜和酸橙皮。 用刀或肉槌的平边将柠檬草茎打碎并打结。 将柠檬草、花生和土豆加入慢炖锅中。 将鸡大腿放在上面，轻轻按压以浸入液体中。 盖上盖子，低火煮 7 小时。

2、 打开慢炖锅，撇去一些脂肪。 拌入酸橙汁； 用盐调味。 把鸡肉切成小块。 静置 5 分钟，直到酱汁稍微变稠； 丢弃柠檬草。

3、 把咖喱和米饭一起上桌。 上面放花生和香菜，配上酸橙块。