1、 将 Gochujang 蒜泥蛋黄酱撒在包子里。 用大约 3 盎司的炸鸡填充包子。 上面放着大葱和腌制的弗雷斯诺辣椒。

2、 在装有面团钩的立式搅拌机的碗中混合酵母和温水。 让酵母开花 5 到 10 分钟，然后搅拌。

3、 将通用面粉、面包粉、糖、盐、奶粉、发酵粉和小苏打混合在一个大碗中。 加入水和酵母混合物中。

4、 低速搅拌，直到成分开始聚集在一起并形成一个球。 将速度提高到中高并混合 5 分钟。 当面团略有粘性和弹性但不粘时，面团就准备好了。

5、 把面团倒在撒了少许面粉的表面上，揉成一个球，然后放在一个碗里，上面涂上一层薄薄的烹饪喷雾。 盖上盖子，发酵至两倍大，大约 30 分钟。 轻轻地压下面团以去除多余的空气。

6、 将面团切成 2 盎司的份，然后滚成球。 用擀面杖将每个球在撒了少许面粉的表面上擀成长方形。 用不粘喷雾喷洒一侧。 对折一半涂油的一面。

7、 在蒸笼上铺上羊皮纸，然后在上面放上小圆面包。 设置在煨水和覆盖，然后让蒸汽直到蓬松和略有光泽，6 到 7 分钟。

8、 在小平底锅中将整个去皮的蒜瓣与菜籽油混合。 用文火炖。 煨至软，约 25 分钟。 过滤（保留油作其他用途）并冷却。

9、 在食品加工机中混合蛋黄酱、辣椒酱、叁巴、细香葱、醋和水煮蒜瓣。 加工至光滑。

10、 在一个大碗里混合通用面粉和摩奇科面粉，放在一边。

11、 在一个大碗里混合酱油和糖。 搅拌使糖溶解。 加入大蒜、姜和鸡肉。 盖上盖子并在冰箱中腌制 1 小时。

12、 从腌料中取出鸡肉，加入面粉混合物； 抖掉多余的面粉。

13、 在一个大的厚底锅中将油加热到 350 华氏度。 分批炸至熟透并呈金黄色，4 到 5 分钟。

14、 把辣椒放在一个耐热的小碗里。 将糖、醋和 1/2 杯水混合在一个小锅中。 煮沸，倒在辣椒上。

15、 冷却至室温，然后盖上盖子冷藏 1 小时。