第一生活网

酱油虾天妇罗

柯龙家
导读 1、 制作蘸酱:将所有原料混合在一个碗中。 放在一边让味道发展。 2、

1、 制作蘸酱:将所有原料混合在一个碗中。 放在一边让味道发展。

2、 把虾的背部切下来,小心不要一直切开。 像书一样打开虾,用冷水冲洗干净。

3、 制作天妇罗面糊:将 1 杯米粉放入碗中,倒入苏打水。 用打蛋器搅拌以去除所有结块。 加入蛋黄并搅拌均匀。 面糊应该是浓奶油的稠度。 如果使用,用芝麻油调味。

4、 在炒锅或油炸锅中将约 2 英寸的植物油加热至 375 华氏度。 把虾擦干。 将虾撒在面粉中以吸收剩余的水分,甩掉多余的水分。 将虾一个一个地浸入面糊中。 一次将 4 或 5 块放入热油中。 不要把锅挤得太满。 煎至金黄色,转动一次,大约 3 分钟。 为了保持批次之间的油清洁,撇去漂浮在油中的小块面糊。 将炸好的虾从油中取出,放在纸巾上沥干; 用盐调味。 与蘸酱一起食用。