1、 在一个中等大小的碗里，混合大豆、米酒醋、辣椒酱、姜、大蒜、葱和橙皮。 把猪肉放在一个大容器或碗里，把腌料倒在猪肉上。 盖上保鲜膜，在室温下静置 2 小时，或在冰箱中过夜。

2、 从容器中取出猪肉，将腌料放入小平底锅中，用中火煮沸。 从火上移开，留着上菜时淋在猪肉上。 *警告：必须将这种液体煮沸以杀死生肉汁中的任何细菌。

3、 将烤架预热至中高温。

4、 在猪肉上撒上香菜籽，然后放在预热的烤架上。 将其四面煎成褐色，然后将其移至烤架较冷的部分，将其煮至所需的熟度，大约 10 至 12 分钟。

5、 将猪肉从烤架上移到砧板上，静置 10 分钟后再切片。 将猪肉斜切成薄片，放在盘子上。 淋上保留的煮大豆腌料。

6、 猪肉——另一种白肉！