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小牛肉咸肉卷

徐离彪善
导读 1、 将菠菜蒸熟,然后放在一边沥干水分并冷却。 2、

1、 将菠菜蒸熟,然后放在一边沥干水分并冷却。

2、 在炒锅中用中火加热油,在小牛肉片上撒上面粉,抖掉多余的面粉。 快速将小牛肉的两面都煎一下,直到表面变成褐色。 小心不要把小牛肉煮过头。 将肉饼移到烤盘上并冷却。 (你想让烹饪过程停止。)在同一个锅里加入黄油和大蒜,让黄油融化并发出嘶嘶声一小会儿。 用白葡萄酒给平底锅上釉,然后加入半釉,让酱汁减少一半。

3、 将烤箱中的 1 个架子放在最顶层,并将烤箱预热至 325 华氏度。在每个小牛肉片上放上一些菠菜、鼠尾草叶、一片火腿和瑞士奶酪。 放入烤箱的顶部架子上的时间仅足以融化奶酪并加热。 不要离开太久。 您不希望小牛肉继续煮。

4、 完成酱汁,从火上移开,加入黄油。 盐和胡椒调味。

5、 用勺子将酱汁倒在盘子上,然后在上面放上小牛肉片。 佐以黄油面条或蒸熟的切丝蔬菜作为佐料食用。