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百里香烤海扇贝,甜玉米烩饭,配欧芹松露乳液

霍政婕
导读 1、 烩饭:预热一个大平底锅,然后加入橄榄油涂在平底锅底部。 加入青葱、大蒜、月桂叶和百里香,煮至

1、 烩饭:预热一个大平底锅,然后加入橄榄油涂在平底锅底部。 加入青葱、大蒜、月桂叶和百里香,煮至半透明。

2、 加入 arborio 大米并经常搅拌以涂上油。 用白葡萄酒去釉并继续搅拌,你需要在整个食谱中搅拌。

3、 当大米吸收了酒后,加入三等量的热玉米高汤,并在搅拌的同时保持大米持续沸腾。 加入第三等量后,加入玉米和奶油,待汤汁收干,米饭煮熟后,用盐和胡椒调味,然后倒入帕尔马干酪和黄油,离火。

4、 酱汁:将蔬菜高汤和欧芹放入棒式搅拌机中,搅拌成泥状,直至光滑呈亮绿色,然后通过细网过滤器过​​滤。 将液体和松露放入一个小锅中,煮沸。 搅拌黄油,用盐和胡椒粉调整,然后放在一边。

5、 扇贝:平底锅预热,盖上橄榄油,将调味的扇贝放入锅中,两面煎约5分钟,一边煎扇贝,一边在煎锅中加入黄油和百里香,一边煎扇贝。

6、 将等量的调味饭放在 4 个盘子的,每个盘子上放上 3 个扇贝。 用欧芹酱轻轻盖住扇贝。