1、 将烤盘预热至高温。 在茄子片上刷上油，然后放在烤架上。 用红辣椒片、盐和胡椒调味。 茄子每边烤2到3分钟。 将切好的烤茄子放在盘子上，淋上少许红酒醋、1 汤匙特级初榨橄榄油和切碎的新鲜欧芹。

2、 楔形餐桌奶酪并将它们排列在您的开胃菜拼盘上。 将切好的沥干的烤红辣椒放在茄子旁边。

3、 将朝鲜蓟和蘑菇放入碗中，加入压碎的大蒜、柠檬、特级初榨橄榄油、欧芹和百里香。 用盐和胡椒调味洋蓟和蘑菇。 搁置。

4、 将肉片散布在奶酪之间的盘子上，然后将橄榄堆在盘子的。 准备剩下的饭菜。 就在上菜之前，从洋蓟和蘑菇中取出压碎的蒜瓣，然后将混合物转移到开胃菜拼盘中。