1、 在食品加工机中混合面粉、糖和柠檬皮。 下一步加入立方黄油，增量。 脉冲直到混合物类似于粗粮，然后加入盐。 在冰水中脉冲，一次 1 汤匙，直到形成潮湿的团块。 将面团揉成一个球； 压扁成圆盘。 将面团用塑料包裹并冷藏直至变硬，大约 1 小时。

2、 将烤架放在烤箱并将烤箱预热至 400 华氏度。

3、 将面团在撒了面粉的表面上擀成 11 英寸的圆形。 将面团转移到铺有硅胶垫或羊皮纸的厚烤盘上。 将柠檬汁搅拌到蜜饯中，然后将蜜饯铺在面团上，留下 2 英寸的边框。 将面团边缘折叠在馅料上，形成一个 8 英寸的圆形，松散地打褶并捏紧以密封面团中的任何裂缝。

4、 烤 crostata 直到外壳呈金黄色，35 到 40 分钟。 冷却。 如果你愿意，可以撒上杏仁，撒上糖粉。 将金属抹刀滑到地壳下，从烤盘上取出 crostata 并食用。