1、 在一个大锅中，将 6 夸脱盐水煮沸。 加入面，开始时不断搅拌以防止它粘在一起。 煮至有嚼劲，大约 8 分钟。

2、 与此同时，在一个大煎锅中加热橄榄油。 快要冒烟时，加入青葱和大蒜，炒至软而半透明，大约 3 到 4 分钟，注意不要烧焦大蒜。 加入蛤蜊和酒。 盖上盖子，用文火炖 6 到 8 分钟，或者直到大多数蛤蜊开口。

3、 加入2汤匙切碎的欧芹。 加入黄油使酱汁稍微变稠。

4、 用漏勺沥干面。 不要用水冲洗面——这会去除面的天然淀粉。 将面放入蛤蜊炒锅中，充分混合。 检查调味料。

5、 将面倒入大碗中。 将柠檬涂在盘子上，小心不要让柠檬的白色部分产生焦味，因为它很苦。 用剩下的欧芹装饰。 立即上菜。