1、 将牛里脊用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻约 20 分钟。 这样更容易切牛肉。

2、 将牛肉切成 1/4 英寸的薄片，并将每片放在 2 片保鲜膜之间。 用牛肉捣碎机把牛肉压平，直到它像纸一样薄。

3、 将牛肉从保鲜膜中取出，放在一个大盘子上一层。 在生肉上铺上几片芝麻菜叶、一滴特级初榨橄榄油、盐和胡椒，以及奶酪屑。

4、 食用前加入大量石榴籽和鲜榨柠檬汁。