1、 用中高温到高温预热烤架。

2、 撕下 2 块大约 20 x 20 英寸的重型铝箔，将它们并排放置并平放在工作台上。 将土豆分开，将它们与烟肉、鼠尾草、盐和胡椒一起均匀地铺在每片箔纸上。 将两边稍微折叠起来，形成碗状。 淋上橄榄油（每袋约 2 汤匙）。 通过折叠铝箔来固定小袋的顶部以密封蒸汽并防止橄榄油泄漏。

3、 在烤架的架子上煮 20 分钟，或直接加热 10 分钟，然后间接加热（将一半的燃烧器在烤架上点燃或将煤推到一侧）再烤 10 分钟。 完成后，土豆应该变软并煮熟，其中一些开始在袋子底部焦糖化。

4、 小心袋子内的蒸汽，打开袋子并转移到服务容器 - 或从铝箔上服务。