1、 将晒干的西红柿浸泡在沸水中 10 分钟，使其复原。 将西红柿从水中取出并切碎。

2、 把蘑菇的茎切掉，这样它们就可以完全平放了。 将每个帽子切成两半，这样你就有 8 片圆形蘑菇片。 用曲奇刀小心地将每一片切成心形。

3、 心形蘑菇的上半部分配 1 汤匙西红柿和 1 汤匙奶酪。 顶上剩下的蘑菇片。 用橄榄油刷每个“三明治”的顶部。

4、 预热一个大的不粘锅或烤盘。 将蘑菇三明治小心地放入锅中，油面朝下，煮 2 分钟。 用油刷上半部分，翻转，再煮 2 分钟。 用盐和胡椒调味，品尝，即可食用。