大家好，小咸来为大家解答以上问题。绍兴有哪些特色小吃，绍兴特色小吃，这个很多网友还不清楚，现在让我们一起来瞧瞧吧~！

解答：

1、 绍兴的特色小吃有茴香豆、绍兴香饼、柯桥豆干、新昌芋头饺子、绍兴臭豆腐、奶油潘潇、梅干肉、绍兴黄酒、茴香豆和邵三鲜。

2、 绍兴臭豆腐

3、 绍兴臭豆腐是浙江绍兴的传统民间小吃。它已有近千年的历史，在清朝康熙年间闻名于世。绍兴臭豆腐以优质大豆为主要原料，配以黑芝麻、桂皮、八角等十余种调料。然后用传统的生产技术制成。用这种方法制作的绍兴臭豆腐气味浓郁，咸香可口。

4、 用茴香调味的豆子

5、 茴香豆是浙江绍兴当地的特色小吃，历史悠久。鲁迅先生《孔乙己》年录茴香豆。茴香豆精挑细选，以优质蚕豆和茄香为主要原料，配以八角、茴香、桂皮等。生产出来的茴香豆清香咸鲜，回味微甜。深受消费者喜爱。

6、 绍兴香饼

7、 绍兴香饼是浙江绍兴的特色传统糕点。它起源于清朝嘉庆年间，至今已有200多年的历史。绍兴香饼的制作工艺非常精细，用料讲究。选用优质粳米为主要原料，辅以丁香、砂仁、白芷、豆蔻等。而且是用传统的制作方法制作的。生产出的绍兴香糕口感香甜，入口酥脆，造型美观，质地细腻。

8、 柯桥豆腐干

9、 柯桥豆腐干是浙江绍兴的传统地方名吃。绍兴生产柯桥豆腐干已有一百多年的历史。制作工艺非常精良，用料非常精细。选用优质大豆为主要原料，辅以八角、丁香、肉桂等辅料。然后通过磨浆、过滤、打浆、去渍、装袋等传统生产工艺制成柯桥豆腐干。最后，豆腐干白嫩，韧而不硬，清香鲜爽，回味悠长。

10、 新昌芋头饺子

11、 新昌芋头饺子是浙江绍兴最著名的传统小吃。它历史悠久，在清朝乾隆年间非常流行。新昌芋头饺子是以优质的红薯粉和芋头胃为主要原料，再以猪肉、韭菜、洋葱为馅料，然后蒸熟而成。最后做出来的芋头饺子细腻、柔软、糯、嫩、好吃。

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