1、 在鸡肉上撒上盐和胡椒粉。 在一个沉重的大平底锅中用高温加热油。 加入鸡肉，煮至棕色，每边约 4 分钟。 把鸡肉转移到盘子里，稍微冷却。

2、 当鸡肉冷却时，在同一个平底锅中用中高温融化 2 汤匙黄油，然后加入洋葱炒至嫩，大约 2 分钟。 加入蘑菇和大蒜，炒至蘑菇变软，汁液蒸发，大约 12 分钟。 加入酒，用文火炖至减半，约 4 分钟。 拌入马斯卡彭和芥末。 将鸡胸肉横向切成 1/3 英寸厚的薄片。 将鸡肉和任何积聚的汁液放回煎锅中。 煨，未覆盖，中低火，直到鸡肉刚刚煮熟，酱汁稍微变稠，大约 2 分钟。 拌入切碎的欧芹。 调味酱汁，调味，用盐和胡椒调味。

3、 与此同时，把一大锅盐水烧开。 加入细面条，煮至有嚼劲，偶尔搅拌，大约 8 分钟。 流走。 用 3 汤匙黄油搅拌细面条，用盐和胡椒调味。 把细面条旋到盘子上。 将鸡肉混合物舀在上面。 用欧芹小枝装饰即可食用。