(CNN)—— “Cicchetti 是将威尼斯凝聚在一起的粘合剂，” Bottega dei Mascareri的面具制造商 Sergio Boldrin 说。“在回家的路上不停下来喝一杯、吃点零食、会见朋友、了解当天的新闻，就不可能完成工作。”

让威尼斯人来定义 cicchetti，你会得到与美味手指食物种类一样多的答案。在一个步行或乘船出行的小镇，一边吃着 cicchetti，一边喝着一杯叫做 ombra 的葡萄酒，并在一个叫做 bacaro 的酒吧里与朋友聊天，是威尼斯生活的基本组成部分。

Cicchetti 可以包括各种东西，从用牙签刺穿的波浪状的海洋生物，到称为 polpette 的油炸肉丸，再到涂在称为crostini 的法式面包片上的五颜六色的配料——这只是开端。传统上，你站在酒吧或门外吃它们。在温馨的环境中享用饮品和小吃的仪式是关键——这不是在城里漫步时吃的街头小吃。

Cicchetti 价格不贵，价格约为 1 - 5 欧元(1.10 - 5.50 美元)，具体取决于配料。每个 cicchetto 都像发明它的人一样富有创造力，这使得进行 giro de ombre - 一种 bacaro 爬行 - 有机会品尝威尼斯的灵魂。

像许多威尼斯传统一样，当地人实际消费的 cicchetti 已经改变了几十年，但仪式保持不变。在语中，“ombra”一词的意思是阴影或阴影;“ombre”是复数形式。据传说，几个世纪前，小贩们在圣马可广场出售葡萄酒，他们用推车跟随钟楼(巨大的钟楼)的树荫来保持酒的凉爽。结果?表达“un'ombra di vino”或“酒的影子”。

威尼斯人不喜欢空腹喝酒，因此诞生了“cichéti”，据信来自拉丁语“ciccus”，意为“少量”。最初的产品是简单的食物，如煮章鱼或加了凤尾鱼的煮鸡蛋。被称为“bàcari”的机构演变为为 ombre 和 cicchetti 服务，据说其灵感来自古老的威尼斯表达“远 bàcara”或“庆祝”——这个术语本身可能是从罗马葡萄酒和快乐之神 Bacchus 演变而来的.

在世界著名的桥脚下曾经的国际贸易总部里亚托，商人在圣贾科莫迪里亚托教堂(当地称为圣贾科梅托)的树荫下开展业务，毗邻 Banco Giro，流通信贷银行。Cicchetti with an ombra 是一种快餐，商人为了快速完成业务而吃的快餐，当没有时间可以浪费时，他们可以站起来。故事是这样的。