1、 剑鱼丸：把剑鱼的皮去掉，切成块。 将大块放入食品加工机并脉冲，直到质地类似于碎牛肉。 放在一个大碗里，加入面包屑、欧芹、奶酪、大蒜、鸡蛋和一些盐和胡椒粉。 搅拌均匀。 盖上碗，放入冰箱冷藏 2 小时。

2、 对于红色肉汁：在大锅中用中火加热橄榄油。 加入大蒜和洋葱，炒至变软，大约 5 分钟。 加入刺山柑、橄榄和番茄酱，炒 2 到 3 分钟。 加入压碎的西红柿、新鲜罗勒、盐和胡椒调味。 让小火慢炖 30 分钟。 从冰箱中取出箭鱼混合物。 在大煎锅中用中火加热橄榄油。 将混合物制成比网球小一点的球。 你应该得到大约 12 个球。 放入煎锅，每面煎至金黄色，每面 3 至 4 分钟。

3、 取出这些球并将其添加到您的肉汁中。 再炖30分钟。 将箭鱼丸和肉汁放在您最喜欢的面上。