1、 对于蕾丝饼干：

2、 将烤箱预热至 350 华氏度。

3、 用铝箔将 18 x 12 英寸的烤盘排成一行。

4、 将山核桃和糖放入装有钢刀片的食品加工机的工作碗中，加工至坚果被粗切碎。 加入黄油、面粉、糖蜜、奶油和香草，搅拌均匀，坚果切碎。 将面团转移到碗中。

5、 将一大汤匙面团放在衬有箔纸的烤盘上，将饼干隔得很远，并留出足够的膨胀空间——一次只能制作 6 个饼干。

6、 放入烤箱烘烤 10 分钟，或直至起泡并呈金黄色。 仔细观察饼干，因为它们很快就会从棕色变成燃烧； 烘烤时间可能需要根据您的烤箱进行调整。 从烤箱中取出，仍然放在箔纸上，放在蛋糕架上完全冷却。 继续分批烘烤饼干，直到用完所有的面团。 （制作额外的饼干，因为它们非常脆弱且容易破裂。）冷却后，非常小心地将箔纸从花边饼干背面剥离； 很容易打破饼干。 如果要长时间保存饼干，请将其放入密闭容器中。

7、 对于橙色马斯卡彭馅料：

8、 将奶油放入一个小碗中，用手或电动搅拌器搅打至相当硬。 用打蛋器搅拌马斯卡彭、利口酒、糖和橙皮，直到混合物变得光滑。 小心不要过度混合，因为马斯卡彭可能会分离。 立即使用，或搁置并冷藏长达 3 小时。

9、 组装时，将 1 个花边饼干放在甜点盘上。 使用糕点袋将 1 汤匙馅料轻轻涂抹在饼干或管道上。 将 4 个覆盆子等距放在馅料上。 将第三块饼干放在覆盆子上，并在上面放上 1 汤匙馅料。 重复剩余的饼干和馅料。

10、 用 3 或 4 个覆盆子和薄荷枝装饰每个甜点。 立即上菜。