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烤宽面条卷

长孙才毅
导读 1、 制作酱汁:在中低火下将黄油融化在中等大小的平底锅中。 加入面粉,搅拌 3 分钟。 加入牛奶搅

1、 制作酱汁:在中低火下将黄油融化在中等大小的平底锅中。 加入面粉,搅拌 3 分钟。 加入牛奶搅拌。 将热量增加到中高。 搅拌酱汁,直到它变成文火,变得又厚又光滑,大约 3 分钟。 将盐、胡椒和肉豆蔻搅拌到贝克汉姆酱中。

2、 将烤箱预热至 450 华氏度。

3、 在一个中等大小的碗中搅拌乳清干酪、菠菜、1 杯帕尔马干酪、火腿、鸡蛋、盐和胡椒粉,搅拌均匀。

4、 在一大锅沸腾的盐水中加入一汤匙或两汤匙油。 把面条煮到刚刚变软但咬起来仍然很硬。 流走。 将面条单层放在烤盘上,以防止它们粘在一起。

5、 在 13 x 9 x 2 英寸的玻璃烤盘上涂上黄油。 将调味酱倒在准备好的盘子底部。 将 4 条宽面条放在工作台面上,然后在每条面条上均匀地涂抹一大勺(约 3 汤匙)乳清干酪混合物。 从 1 端开始,像果冻卷一样滚动每个面条。 将千层面卷的接缝面朝下放置,不要接触,放在盘子里的贝克汉姆酱上面。 用剩下的面条和乳清干酪混合物重复。 将 1 杯马力拉酱舀在千层面卷上。 在烤宽面条卷上撒上马苏里拉奶酪和剩余的 2 汤匙帕尔马干酪。 用箔纸紧紧盖住。 烘烤至热透且酱汁起泡,约 20 分钟。 揭开盖子烘烤,直到上面的奶酪变成金黄色,大约需要 15 分钟。 静置 10 分钟。 与此同时,在一个沉重的小平底锅中用中火加热剩余的马力拉酱,直到变热,然后一起食用。