1、 用羊皮纸在纸盘上划线，并涂上一层薄薄的橄榄油。

2、 将糖和 1 1/2 杯水放入装有面团钩的立式搅拌机的碗中。 在上面撒上酵母。 让混合物静置 10 分钟以激活酵母。

3、 将面包粉、通用面粉、盐和一汤匙迷迭香混合在一个大碗中。 与油一起加入搅拌机。 以中速揉面团，直到它形成一个光滑、柔软的球，摸起来不粘手，大约 5 分钟。 把面团放在准备好的纸盘上，淋上橄榄油，用碗或干净的厨房毛巾盖住。 让它上升到两倍大，大约2小时。

4、 用涂了油的指尖，轻轻地将面团压在烤盘上，在整个面团上形成凹痕。 用毛巾盖住，让其再次上升 45 分钟。

5、 将烤箱预热至 425 华氏度。

6、 在面团上撒上洋葱、橄榄和迷迭香，然后淋上大量油。 烘烤佛卡夏直至膨化并呈金黄色，20 至 25 分钟。 上菜前淋上额外的橄榄油，撒上海盐片。